El pa és imprescindible per a casaments. Antigament, aquestes vacances començaven amb la preparació d’un pa. I com més magnífic, més dolça era la cocció, més rics i feliços eren els acabats de casar. La núvia sempre presentava peces de convidats que compartien la seva felicitat amb ells. Es va coure un pa de casament principalment a partir de farina de blat. A sobre estava decorat amb patrons de massa i branquetes de viburn, que era considerat un símbol d’amor. I com avui es pot fer una panera de casament real, respectant totes les tradicions?
Necessitareu
- - farina
- - llet
- - llevat
- - ous
- - sucre granulat
- - oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Tomeu 4 kg de farina de blat premium, 2 litres de llet, millor que el sencer, 100 g de llevat natural, 6 ous, 1 tassa d’oli vegetal, 2-4 cullerades de sucre, 1 culleradeta de sal.
2
Dissoleu el llevat en llet escalfada, aboqueu-hi el sucre granulat i una mica de farina. Poseu la massa resultant en un lloc càlid sense corrents d’esborrany. Quan comenci a formar bombolles, afegiu la resta de la farina, sal i amasseu suaument la massa. El pastissatge és necessari fins que quedi darrere de les mans. Aboqueu l’oli vegetal sobre la massa i poseu-lo de nou en un lloc càlid.
3
Quan la massa augmenti bé, traieu-la i dividiu-la en dues parts en proporció 1: 2. Deixeu una petita porció de la massa per decorar el pa. Grans: divideix en tres parts iguals. Enrotlla cadascun d’ells en una botifarra força llarga de la qual cal teixir una trena.
4
Lubriqueu una fulla de forn amb oli abundant i poseu-hi una trena de massa, enrotllant-la en un anell i connectant els extrems. A continuació, agafeu la massa per decorar-la i enceneu la fantasia: flors cegues, orelles, fulles i decoreu el pa amb tot això. Deixeu la resta de la creació i aneu a la vista.
5
Escampar el pa amb proteïna i salpebrem les llavors de sèsam. Per posar l’atribut de casament acabat al forn o al forn, encomanar a l’home casat. Coure el pa a temperatura mitja. Recordeu que l’excés de calor pot endurir la crosta. Al cap d'una hora, traieu el pa i deixeu-lo reposar sota una tovallola neta. Un pa se serveix tan aviat com els convidats s’asseuen a les taules del casament.
Consells útils
Com que la núvia no pot coure un pa per a la seva boda, hauria de trobar una dona que assumís aquest honorable deure. El pa va ser triat sobre la base de diversos signes: havia de casar-se i el seu matrimoni era feliç. Abans de començar el treball, el pa ha de posar-se en creu, rentar-se, pentinar-se i recollir el cabell en una trena o un nus, lligar una bufanda. Amassant la massa, el pa devia llegir les oracions "El nostre Pare" i la Verge ".
