El Nadal és una festa especial que s’hauria de celebrar al cercle dels més propers. En aquest dia, les celebracions magnífiques i sorolloses són inapropiades. En configurar la taula, heu d’observar les antigues tradicions d’aquestes vacances en família. Com s’ha de fixar una taula de Nadal?
Manual d’instruccions
1
El 6 de gener, al vespre, hi ha una taula de Nadal. Amb l’ascens de la primera estrella, la mestressa tradicionalment es va treure el mantell de color blanc de neu més bonic. Per endavant, el fenc era necessàriament portat a casa com a record del lloc on va néixer Jesús. Ara és difícil trobar fenc, però la taula es pot decorar amb un pessebre fort, una composició que il·lustra el moment del naixement del Salvador. Així com branques d’avet o pi, garlandes i campanes decoratives. Tanmateix, recordeu: no hi hauria d’haver moltes joies, sabeu-ne la mesura.
2
Penseu amb antelació sobre el lloc de cada convidat a la taula. El mestre i la mestressa solen seure davant dels altres. Els llocs d’hostes honrats es determinen a la dreta de cadascun d’ells: es posa un hoste masculí amb l’amfitriona, una dona amb el propietari. Els espais dels cònjuges convidats no han d'estar a prop, si no són casats.
3
Quines llaminadures és adequada per Nadal? Si decideix observar antigues tradicions en aquest dia, serveix almenys 12 plats. Els principals poden ser l’ànec o l’oca al forn amb pomes, conill guisat, pollastre bullit. Per a l’aperitiu, preneu carn gelificada, botifarra, pernil, peix aspic, formatge, bolets i fruites. Per a postres, podeu oferir pastissos i pa de gingebre i beure-ho tot.
4
Al centre de la taula podeu posar un gerro amb fruites bellament posades. La seva cama ha d’estar arrebossada amb flors, i a banda i banda per posar canelobres amb espelmes enceses. Els tovallons de lli plegats en un triangle o quadrangul es col·loquen sota les plaques. Proveu de mantenir tots els plats iguals: d’un conjunt. A l’esquerra de cada plat, poseu plaques planes per a pa i pastissos. Els plats se serveixen a l’esquerra i primer a les dones, i després als homes. Penseu que cap convidat ha d’aconseguir el batidor de sal i les espècies. Poseu vi a prop del gerro de fruita. El formatge i els dolços es posen a la taula un cop menjats els plats principals.
5
Però la taula de Nadal no es considera completa fins que tingui el plat principal - Rich Kuti. És habitual provar-ho primer: xerrar després d’una publicació. Prepareu un "Kutia ric" de la següent manera: cuineu farinetes fregides a partir d'una tassa de blat o altres grans. Remullar durant mitja hora en aigua bullent mitja tassa de panses picades, després escórrer l’aigua. Aboqueu la meitat de tassa de rosella amb aigua bullent, bulliu-la durant 3 minuts i doblegueu-la en un tamís per girar l’aigua. Remeneu les llavors de rosella amb 2-3 cullerades de sucre granulat i passeu per una picadora de carn. Fregiu mig got de grans de nous en una paella, pelem les pel·lícules i piqueu-les. Barregeu tots els ingredients i afegiu 4-5 cullerades de mel. Refredeu i serviu.
6
A la taula festiva de Nadal, intenta crear un ambient acollidor i càlid. Les converses de lleure són força adequades. Assegureu-vos de prendre la paraula per felicitar els convidats sèniors i honrats. Sigui educat, amable i amable. I no us oblideu de fer regals preparats prèviament!
