Israel és un país amb tradicions religioses antigues úniques. Alhora, respecta les tradicions i les creences dels representants d’altres nacionalitats. Dues festes populars i entranyables arreu del món: l'any nou i el Nadal, se celebren aquí d'una manera especial.
Com se celebra l'any nou a Israel
Els jueus celebren el seu Cap d'Any - Rosh Hashanah, que cau setembre-octubre (mes Tishrei). Aquesta festa marca el començament de l'any i simbolitza el dia que el Totpoderós posa fi al procés de creació del món. Rosh Hashanah se celebra al calendari lunar, sempre en lluna nova, només el dilluns, dimarts, dijous o dissabte. Són dies en què els creients fan balanç de l'any sortint i planifiquen les coses per a l'any que ve.
Durant la celebració de Rosh Hashanah, els jueus realitzen tashlikh: llençar, llegir oracions, trossos de pa o còdols al riu o al mar, cosa que simbolitza la neteja dels pecats.
Els familiars i amics s’han de felicitar, fer regals, desitjar el màxim possible l’any que ve. Les famílies es reuneixen a una taula tradicional amb un regal simbòlic. Es tracta de pomes en mel (vida dolça), pastanagues a rodanxes (símbol de riquesa), xavals amb panses (símbol de salut), verdures i fruites (símbol d’una collita rica). Yom Kippur, el Dia del perdó i el penediment, conclou la celebració de l'Any Nou. La data de celebració de l'Any Nou, habitual per als europeus, l'1 de gener, fa gairebé 20 anys, pràcticament no s'observava a Israel. L’aparició al país d’un gran nombre d’emigrants de l’antiga URSS va propiciar que a poc a poc aquestes vacances s’anessin arrelant aquí. A Israel es diu "Sylvester". Ni tan sols és un dia lliure, tret que el primer dia sigui dissabte. Se celebra tradicionalment, als programes de televisió de Cap d'Any, amb la família i els amics, amb amanida, caviar i xampany d'Olivier.
