La taula de bufet apareix cada cop més els dies festius. Les senyoretes van apreciar tots els seus avantatges: espai lliure, aperitius lleugers, fàcil comunicació, no lligat a un veí de la taula i altres. Preparar un bufet per als teus amics no és difícil, i de vegades emocionant.
Manual d’instruccions
1
Trieu una habitació. Hauria de ser força ampli. La taula s’ha de col·locar en una de les cantonades, no s’ha d’ocupar el centre i s’haurien de col·locar cadires o sofàs nets al llarg de les parets. Deixeu l’espai al voltant de la taula perquè els hostes es puguin moure fàcilment. No intenteu acomodar el màxim nombre de cadires: la taula de bufet suposa que tothom es comunicarà, principalment mentre estigui de peu, passant d’una empresa a una altra.
2
Estableix la taula. Aquest és l’element principal del bufet. Hauria d'estar situat al costat, no ocupant la part principal de l'habitació, com és habitual per a les festes habituals. Primer de tot, fixeu-vos en el fet que els plats s’haurien d’aguantar en un extrem. Poseu gots, ulleres i gots en fila parella. Poseu els aparells al costat, embolicant-los amb un drap. Utilitzeu plaques amb un diàmetre de no més de quinze centímetres.
3
Prepareu les llaminadures. La taula de bufet ofereix, en la seva majoria, moltes opcions per berenar. No dubteu a cuinar diversos canapets, entrepans petits, formatge i llesques de carn. Els plats calents també apareixen sovint a les recepcions, però cal tenir en compte la seva presentació. Assegureu-vos de dividir-los en porcions i situar-vos en plats grossos; els vostres convidats no han de preocupar-se de com tallar-vos un tros de vedella o d'ànec. Les begudes es col·loquen millor en una taula independent.
4
Si organitzeu un gran esdeveniment a l'estil d'una taula de bufet (per exemple, un casament), haureu de canviar lleugerament les condicions. Organitzeu una taula gran a part, moltes rodones amb plats i electrodomèstics per als convidats haurien d’estar disposades al voltant del rebedor. En aquest cas, la gent vindrà a refrescar-se i s’asseuran al lloc designat. Begudes adequades per distribuir als cambrers.
Pareu atenció
Si teniu un bufet a casa, organitzeu entreteniment per als clients. Seran útils si la gent no es coneix entre ells.
Consells útils
Mostra tota la teva imaginació a la planificació dels aperitius. Recordeu les receptes d’ous farcits, panets, entrepans. Les fruites i amanides també són perfectes per a una festa.
