Abans de Setmana Santa arriba el moment d’agradables problemes. Les mestresses fan la neteja, coure pastissos perfumats de Pasqua, pintar ous. El color tradicional dels ous de Pasqua és de color vermell marró, obtingut amb una decocció de closques de ceba. Com aconseguir un bonic color uniforme i evitar la fissura dels ous a l’hora de cuinar?
Necessitareu
Ous, sal, closques de ceba, te negre, remolatxa, pintures.
Manual d’instruccions
1
Per obtenir un color brillant, preneu ous blancs. Per pintar ben fixat a l'ou, netegeu-lo amb vinagre abans de coure-ho. Podeu rentar-lo amb sabó i deixar-lo assecar sense eixugar. No pinteu ous que s’acabin de treure de la nevera: la closca es pot esquerdar durant la cocció. Han de reposar aproximadament una hora a temperatura ambient.
2
Prepareu una decocció de pell de ceba: bulliu-la durant 20 minuts per obtenir una solució forta. Si voleu donar un color ric als ous, augmenteu el temps de preparació a mitja hora. Colar i refredar.
3
Cuinem els ous en la infusió de ceba resultant, afegint 1 cullerada abans de cuinar-la. sal. Els ous durs es cuinen durant 10 minuts a foc lent o mitjà. Si us agraden els ous amb un rovell líquid - "en una bossa" - reduïu el temps de cocció a 5 minuts.
4
Hi ha diverses maneres de crear patrons en un ou. El més fàcil és comprar adhesius de Pasqua a la botiga. Tenen un aspecte molt elegant en els ous de colors. Voleu sorprendre els convidats? Agafeu fulles de julivert, pastanagues i plantes d'interior. Fixeu-los als ous i lligueu-los ben fort. Introduïu l'ou a la mitja i cuineu-ho en una solució forta de ceba durant uns 20 minuts. L’efecte d’una “closca de marbre” s’obté si els ous s’emboliquen en pell de ceba i lligats amb un drap de cotó. Enrotlleu els ous mullats en arròs sec i cuineu la pell de ceba en una decocció. Obteniu el "plat" original.
5
Si no teniu pells de ceba, podeu tenyir els ous en unes fulles fortes de te (100 g de te per 0, 5 l d’aigua, insistiu, cuineu-ho durant 15 minuts). El te dóna als ous un bonic color marró. Remullar ous precuinats a l’aigua on es cuinava la remolatxa. La closca adquirirà un color rosat pàl·lid.
6
L’ou acabat es pot refredar i pintar amb acrílic o aquarel·la. Per crear un mosaic, enganxeu suaument peces de diversos colors de la closca a la superfície de l'ou. Si us enganxeu les flors tallades d'un tovalló de paper, s'evitarà un ou a la moda de decoupage.
Consells útils
Podeu utilitzar colorants decoratius preparats per a ous, que es venen a les botigues. Seguiu les instruccions de tintura de l’envàs.
