Una festa de casament no és menys important que la cerimònia del casament en si. L’estat d’ànim dels vostres convidats dependrà de l’elecció del menú del casament. Seguint uns quants consells senzills, podeu triar el menú adequat. I els vostres convidats estaran plens i satisfets.
Com més convidats, més difícil és compondre un menú de casaments. Cal seleccionar els plats amb cura, tenint en compte els gustos de diferents persones, si és possible. Cal esbrinar amb antelació les preferències dels convidats, fins i tot si n’hi ha 70. És probable que hi hagi persones que no podran provar aquest o aquell producte per raons religioses o ideològiques. A més, alguns poden ser simplement al·lèrgics.
Això no vol dir que per a cadascú cal cuinar un plat a part. N’hi ha prou per assegurar-se que provenen de productes no barrejats. Per exemple, un plat separat de vedella, un plat de porc, un plat de verdures. Una quantitat abundant de plats hauria de ser suficient perquè cadascú trobi alguna cosa al seu gust.
Servei per a tothom
Després d’haver recopilat una llista de convidats i aclarits els seus gustos, heu de calcular el menú del casament per a una persona. La norma és d’uns 600 grams d’amanides i entrants freds, 1-2 racions de plats calents, 1-2 racions de postres i 1 llesca de pastís. Es calcula que, per a 10 persones, una mitjana de 2 kg de pastís de noces. A partir d’aquí, descobrim que per a 70 persones cal demanar un pastís que pesa 14 kg o més.
No us oblideu de les begudes alcohòliques. Com més tipus de begudes es presentin, millor. Es calcula que per a 10 persones calen 3-4 ampolles d'alcohol fort, 3-4 ampolles de vi i 2-3 ampolles de xampany. Per obtenir la quantitat d’alcohol per 70 persones, només cal multiplicar el nombre d’ampolles per set.
