L’atribut invariable de la nit de Cap d’Any, la taula festiva, la vigília del 2015 s’hauria de servir d’una manera especial, perquè s’acosta l’any de la cabra blava de fusta (ovella). Té sentit recolzar el tema natural de la mestressa de l'any, sense oblidar l'etiqueta i el confort dels convidats.
El propietari del nou any serà una ovella de fusta (cabra), plantes amants, de manera que un bell gerro amb un ram de flors fresques hauria de ser l’element central de la taula de l’Any Nou. L’ideal és que si es tracta de plantes vives amb flors petites, com les flors silvestres, deixeu més fulles verdes al ram.
Preneu un mantell, com els tovallons, d’un teixit natural (lli, cotó). Quan es dissenya, és recomanable adherir-se a l’estil clàssic, Provença o país: això donarà suport al tema de l’any que ve. Són acceptables els colors clars, verd clar, blau o beix.
Podeu realitzar una decoració de taula temàtica sota una gespa verda, on pasturen ovelles i cabres (figures de fusta), creixen belles flors (estampat o brodat sobre un mantell) i hi ha una llarga abundància en un bol de fusta. Meravellós si trobeu plantes perfumades seques i organitzeu-les en paquets perfectament lligats entre les plaques. També en el tema dels elements de l'any hi haurà coberts amb nanses de fusta, gerres de fusta amb begudes i gerros de fruita.
Tot i que decidiu adherir-vos a un estil més clàssic, és recomanable incloure elements de fusta un parell de vegades en el disseny de la taula. Com a mínim, la carn s’ha de servir en un tauler, tovallons posats en anelles de fusta. Els agitadors de sal i els agitadors també haurien de ser rellevants per al tema de les vacances.
Els tovallons es poden plegar en forma de figures d’animals, decorades amb cintes de colors, si són planes. Si els plats no són de fusta, escolliu el mateix motiu floral discret sobre un fons clar perquè no sembli una taca. L’ideal seria que si el motiu ressonaria sobre estovalles, tovallons, electrodomèstics i estris.
És aconsellable evitar elements d’una forma elaborada, però, hi haurà espelmes en canelobres elegants, petites decoracions de Cap d’Any, figures d’animals, una garlanda, branques d’avet (si no trobaves flors fresques o seques) posades a la taula.
Quan poseu la taula per a cada persona, poseu-hi un petit plat per menjar. La forquilla, com és habitual, es col·loca a l’esquerra de la placa, el ganivet - a la dreta, amb la punta a la placa. Si hi ha diversos dispositius, es disposen segons l’ordre dels plats: com més aviat es serveix el plat, més lluny s’hauria de disposar del dispositiu. Copes, gots i copes de vi es col·loquen davant d’un plat de refrigeri, segons les begudes servides.
Poseu vi, xampany, sucs i begudes en gerres als dos extrems de la taula, si és superior a tres metres, al centre. Els plats comuns (amanides, aperitius, fruites) es disposen de la mateixa manera, als dos extrems o després de dos metres de la taula. Poseu el dispositiu per a cada plat.
Si teniu previst una taula de bufet, els hostes reben més llibertat i hi haurà menys rigor en el disseny de la taula. La taula està construïda en molts nivells, tots els esglaons estan coberts amb un mantel i la estovaria ha de penjar al terra. Els plats tenen sectors: la carn, el peix, la verdura i els aperitius s’apropen a la vora, després els dolços, els pastissos, les fruites. Les begudes s’aboca a les gerres o immediatament pel got. Els dos extrems de la taula es posen tovallons i plats per als convidats.
