Les decoracions d’un pa de casament, cuit, potser, fins i tot en època pagana, tenen el seu significat més profund. Les orelles de blat, flors i fulles de vibrum, el Sol i el mes, les estrelles, els cignes, els ocells, els cavalls, etc. són símbols antics d’amor i fidelitat, inseparabilitat d’una parella jove, fertilitat, prosperitat. Situant aquestes figures en un pa de pessic, ho fa no només únic d’execució i bell, sinó que també desitja felicitat als joves.
Manual d’instruccions
1
Les decoracions en el pa es posen de dues maneres. Podeu col·locar diverses figures a la seva superfície bé immediatament abans de coure, o bé 10-15 minuts abans que finalment estigui a punt. En el segon cas, les xifres petites no es difuminen i s’accentuen. Però també es poden obtenir decoracions clarament definides si no utilitzeu la mateixa massa de llevats per fer-les per al pa, sinó especials, decoratives, més mal·leables en la motllura, o sense llevat, com per a les botifarres, així com per a pessic.
2
Lliga joies amb broquetes de fusta blanca d'ou o petites. Perquè les teves decoracions siguin de color diferent a la superfície del pa, donant-li un aspecte encara més elegant, prova de tenyir la massa. Es pot fer amb blat sarraí o farina de sègol, a més d’afegir-hi sucre cremat, cacau, pebre vermell (pols de pebre vermell), cúrcuma.
3
Quan poseu el pa sobre una làmina de coure, podeu embolicar-lo immediatament amb una femella trencada. Això donarà al producte un aspecte més solemne i voluminós i, a més, no permetrà que la prova es difuminés. Per fer coletes, prepareu tres o quatre bocins dues vegades i mitja més que la circumferència del pa. Ceguen els extrems i, seguidament, teixim una trena ordinària. Si hi ha molt material, es pot esborrar l'excés. Doblegueu molt bé l’extrem de la coleta i enganxeu-lo a la pa amb una broqueta de fusta.
4
Per fer que les roses siguin de massa, talleu uns cercles prims. Col·loqueu tres o quatre d’aquests cercles amb una vora una sobre l’altra, emboliqueu-los amb un rotllo i premeu-los al centre amb els dits. Quan esquinça aquest rotlle per la meitat, obtindreu dues roses. Obriu els pètals en cadascun d'ells. Podeu fer una rosa d’una altra manera. Per fer-ho, agafeu un cercle i enrotlleu-lo en un rotlle. Després agafeu un altre cercle i emboliqueu el primer "rotlle", doblegant lleugerament la vora del pètal. Cargola també altres cercles fins obtenir una rosa magnífica.
5
Per obtenir les fulles, enrotlleu la massa i talleu-ne les rombes. I després amb un ganivet, feu petits talls d’avet a les vores. Espremeu o dibuixeu amb un ganivet de venes de fulletons.
6
Es poden obtenir estrelles de la prova així. Talleu un tub amb cercles amb un diàmetre d’un i mig a dos centímetres. Feu un tall radial amb un ganivet o tisores a cada cercle. A continuació, gireu aquestes incisions en un angle de 45 graus.
7
Un element obligatori de la decoració de pans són les espigues de blat. Faciliteu-los també Per fer-ho, agafeu un tros de massa i enrotlleu-lo amb un flagell. No enrotlleu cap extrem, deixant una “botifarra” més gruixuda. L’extrem prim serà una tija de cereal, i l’espessor que hi ha de forma radial, en cercle, pessiga amb unes tisores, fent que aquesta part sembli una espiga amb grans. Podeu arrebossar la massa un cop poseu la punxa al pa.
8
Ho fa un ocell per decoració. Enrotlleu la massa per tires a uns tres centímetres de llarg i mig centímetre de gruix. Lligar la tira en un nus. Feu un bec d’un extrem del nòdul i una cua de l’altra (afegiu-hi la massa). Feu talls a la cua amb tisores (plomes). Resseguir al llarg de les vores del nòdul.
9
Proveu d'aquesta manera a fer cisnes (per descomptat, hi hauria dos d'ells). Enrotlleu un tros de massa per obtenir un flagel de 5-6 cm de llarg, en un dels extrems del qual hi ha un òval (futur cos), i en l’altre una bola (cap amb bec). Doneu-ne el bec, després aplaneu l’oval, feu-hi una cua i ploreu-les a tot el cos. Quan poseu la figura sobre una planxa o una superfície de pa, doblegueu el coll del cigne.
10
Aquests són els elements principals de la decoració del pa. Però podeu fantasiar inserint altres figures - anells, cavalls, vaques, etc. Cada regió de Rússia encara té les seves peculiaritats en el disseny de pastissos de casament. Simplement, no us oblideu de complementar-lo amb fruites i branquetes de cendra i viburn. També es poden fer a partir de massa, però si en trobeu de veritables i decoreu el producte amb ells, serà encara millor.
Article relacionat
Com decorar un pastís: 7 maneres fàcils
