No és tan difícil coure un deliciós pastís amb les vostres mans: hi ha moltes interessants receptes detallades a Internet. Tots els productes més complexos es venen a les botigues. A l’etapa de decorar una dolça obra mestra sorgeixen moltes més dificultats. Al cap i a la fi, totes les mestresses de casa volen que el seu pastís no només sigui saborós, sinó que no sembli pitjor que els productes de la rebosteria professional. Aquests senzills consells us diran idees interessants per decorar pastissos.
Necessitareu
- - qualsevol fruita i baia
- - sucre
- - sucre glaç
- - ou de pollastre
- - xocolata
- - brots i fulles de flors
Manual d’instruccions
1
Les fruites confitades poden convertir-se en un element brillant i original de la decoració de pastissos. Són fàcils de cuinar a casa. Qualsevol baia i fruita és adequada al seu gust (cirera, cirera, grosella, poma) o la seva pell (llimona, taronja, pomelo, síndria, meló). Talleu la fruita confitada prefabricada a rodanxes, bulliu-la en aigua bullent durant 5-10 minuts, i després dreneu l’aigua. En un bol a part, prepareu el xarop de sucre (proporció aproximada d’1: 2 d’aigua amb sucre), porteu-ho a ebullició i afegiu-hi rodanxes de fruita. Cuinem fins que quedi molt poc xarop, deixem que el xarop que quedi. Secar la fruita confitada al forn o pergamí, ruixar-la amb sucre en pols o sucre.
2
Sorprèn als teus convidats amb decoracions de flors confitades. Per a aquesta recepta, només són adequades flors silvestres i flors de jardí que no siguin tractades amb agents químics. Esbandiu les flors en aigua, enrossiu-les en una tovallola de paper. Amb un raspall prim, apliqueu una clara d’ou batuda lleugerament sobre els pètals i els cabdells, i després espolseu el sucre en pols sobre les flors amb un tamís. Agiteu l’excés de pols i assequeu els blancs resultants sobre paper.
3
Guarniu el pastís amb flors i fulles de xocolata. Per fer-ho, fon la xocolata en un bany d’aigua o microones. Aplicar una capa llisa de xocolata a la part posterior de la fulla amb un pinzell. Poseu les fulles en un plat o paper de pergamí perquè s’assequin. Quan la xocolata s’hagi endurit completament, separeu amb cura les peces que en resulten.
Pareu atenció
Si prepareu fruites confitades a partir de pell de cítrics, haureu de remullar-lo tres dies, canviant l’aigua dues vegades al dia. Això és per fer anar l'amargor.
Consells útils
El xarop que queda després de cuinar fruites confitades es pot utilitzar per impregnar galetes.
El sucre en pols que s’utilitza per fer les flors confitades es pot tenyir per adaptar-se al color de la flor. Un ornament així semblarà més impressionant.
La xocolata fosa es pot aplicar a qualsevol patró adequat i crear decoracions noves i inusuals per a pastissos.
