Una taula de Cap d'Any és impensable sense un aspecte desconcertant, un pastís màgic. Hi ha una relació especial amb aquest postre: el primer dolç de l'any vinent no pot ser banal. Perquè el pastís de Cap d'Any sigui un autèntic miracle, cal que ho demani amb antelació.
Abans d’ordenar un pastís per a la taula de l’Any Nou, haureu de decidir l’opció del seu disseny i composició. El disseny del pastís festiu per a l'any nou, per regla general, inclou parcel·les de Cap d'Any o altres escenes que poden ser les més increïbles del vostre pla.
L’obra mestra de la confiteria es pot fer completament en forma d’un personatge de conte de fades, o hi poden col·locar-hi figures que representin qualsevol escena. Per regla general, hi ha presents elements d’hivern i vacances en un postre com aquest: uns flocs de neu, un rellotge amb els números 12.00, símbols de cap d’any i una data, figures de Pare Noel i la donzella de neu, decoracions nadalenques, ninots de neu. I podeu demanar tota la coca en forma d’una bossa elegant amb regals, un portaobjectes de gel, un snowdrift blanc de neu, una targeta de Cap d’Any.
Els pastissos elegants blancs de neu decorats amb figures lluminoses: els arbres de Nadal, la inscripció "Bon any!" Són els més adequats per a les vacances. Si aneu a una empresa juvenil, el postre pot tenir una imatge d'alguna salada. És molt agradable la idea d’un pastís en forma de trineu amb una botiga de queviures: una ampolla de xampany, una bossa de mandarines, xocolata, un pal de botifarra.
Els atributs de l'any que ve segons el calendari xinès són molt rellevants. Es preveu l'any per a la cabra blava de fusta, de manera que es pot col·locar una bonica cabra de malvavisco al jardí entre la col, la qual cosa suposarà un clar indici d'entrada en efectiu l'any que ve. El pastís en forma de maleta ordinària plena de factures verdes, o un arbre de Nadal decorat amb monedes, s’adaptarà al mateix tema.
Comproveu si els patrons de postres són importants per a vosaltres. Les campanes o cintes daurades al fons del vidre tenen un aspecte màgic i car. Marqueu tots aquests detalls amb antelació quan creeu l’esbós, quan descriviu amb més precisió la vostra futura obra mestra culinària, més probabilitats de veure alguna cosa màgica a la taula de l’Any Nou.
Un cop acabat el disseny i la forma del pastís, passa a la composició, la base i el farcit. Els pastissos de Cap d'Any poden ser galetes, sorra, gofre, quallada, gofre. La decoració d’un pastís i la creació de figures culinàries es poden fer de màstic, crema batuda, esmalt, fruita, massapà, caramel, fulla d’or i diverses decoracions de xocolata. Podeu triar galetes de xocolata, pastissos suaus amb impregnació o una crema de quallada suau amb trossos de fruita confitada, galetes, si voleu.
Els aromes de vainilla, canyella i ratlladura de taronja són tradicionals per a la cocció de Cap d'Any. La combinació de pastissos suaus amb impregnació aromàtica, farcit de fruites, decorats amb "neu" de sucre glaç, crema agria blanca i figures fetes de màstil i xocolata seran ideals a les vacances de Cap d'Any. Si el pastís es crea només per a adults, el farcit i la impregnació es poden fer amb el conyac, el rom.
Determineu el pes del postre de l'Any Nou en funció del nombre de convidats previstos: cada hoste es basa en 500 grams de pastís. El cost de la comanda dependrà de la complexitat de l’execució, dels ingredients seleccionats i del pes del producte acabat. Si el contingut en calories del pastís és important per a vosaltres, indiqueu per separat quantes calories com a màxim pot contenir 100 grams de postres.
Si no teniu temps per fer una tria tan minuciosa de composició i decoració de postres per a la taula festiva, podeu demanar un pastís de cap d'any a la botiga en línia Alphabet of Taste. Els avantatges d’una comanda tan evident són evidents: el pastís acabat es pot lliurar en 4 hores i la seva aparença no serà una sorpresa per a vosaltres, ja que es presenten fotos professionals de pastissos preparats. També a la pàgina amb la comanda finalitzada, podeu familiaritzar-vos amb el contingut calòric del postre, el contingut en greixos i hidrats de carboni i escollir l’opció més adequada.
Per demanar un pastís a la botiga en línia Alphabet of Taste, afegeix l’opció que t’agrada a la cistella i organitza el lliurament al lloc web. Podeu considerar l’oferta especial de Cap d’Any de la botiga:
- Royal Truffle Cake de bescuits de xocolata xops en rom de Bacardi i revestit de crema de xocolata lleugera amb nata batuda. El postre està decorat amb tòfones fetes a mà i una rebosteria veluda.
- Coca popular de quallada de cap d'any amb baies silvestres, mandarines, coco a base de licor i crema.
- La coca de Beaujancy és una galeta d'ametlla de xocolata amb una capa de gelea i mousse de menta. El postre està decorat amb esmalt de fruita, xocolata figurada i baies fresques: móres, gerds.
