Un mes després de la Quaresma Petrov, el 14 d’agost, arriba la Quaresma d’Assumpció. Inclou tres festes d’església i de folk, la primera de les quals obre el lloc de l’Assumpció i s’anomena Salvador Honey. Té una llarga història associada a la protecció de Rússia, el baptisme i la recol·lecció de mel.
La història i la importància de les vacances Honey Spas
A Rússia, les festes en honor del Salvador (Salvador Jesucrist) i la Verge van ser establertes el 1164 per Andrei Bogolyubov. Es creu que en la victòria sobre els Volga Bulgars va ser ajudat per la Creu del Senyor, que va posar davant del seu exèrcit. D’aquí va sorgir el costum als primers balnearis de portar la creu del Senyor pels principals carrers de la ciutat per protegir-lo a ell i a la gent de malalties i diversos desastres.
Per això el Primer Salvador es deia antigament la festa de l’origen dels arbres honrats de la Creu del Senyor.
Un altre nom del Primer Salvador és el Humit, ja que aquest dia els ministres de l'església van visitar estanys, rius i llacs per a la seva benedicció. Aquest costum està lligat al Baptisme de Rússia, que es va produir l’1 d’agost segons l’antic o el 14 d’agost segons el nou estil del 988.
Passat un temps, va aparèixer el nom modern de les vacances: Honey Spas, a causa del costum de trencar les bresques completes en aquest moment. Els apicultors han de portar les primeres bresques i les primeres mel d’aquest any a l’església per a la benedicció del Salvador Salvador. Això no va ocórrer per casualitat, ja que l’apicultura a Rússia es practica des de l’antiguitat, i la mel sempre s’ha considerat un producte curat i magre.
Després de la consagració de la mel, el secretari devia recollir una part dels sacerdots, alguns dels quals l'església distribuïa als pobres. Es creia que tothom en aquest dia hauria de provar definitivament la mel consagrada. Aquestes vacances, les famílies necessàriament preparaven diversos plats i begudes de mel, menjaven mel amb fruits secs i pa.
A Honey Spas, també s’acostumava a menjar plats de rosella, perquè el 14 d’agost encara es considerava el dia de Makaveev, el dia de la memòria dels 7 màrtirs de Makaveev descrits a l’Antic Testament.
Amb el Salvador Honey va començar no només el lloc de l’Assumpció, sinó també la preparació per a l’hivern. Els camperols tallaven les pells d’ovella al fred, netejaven el trepat i llauraven els camps en conreus d’hivern. Mentrestant, les dones anaven amb els nens al bosc a collir bolets i baies.
Com celebrar els balnearis de mel
Com fa diversos segles, avui aquesta festa comença amb una solemne litúrgia a les esglésies ortodoxes. Durant ella, la creu del Senyor és portada al centre del temple per al culte, després es realitza una processó, la consagració de l’aigua i la mel que porten els feligresos.
En aquestes festes, com durant la Quaresma d’Assumpció de dues setmanes, és habitual menjar mel, llavors de rosella i plats d’aquests productes. Les famílies ortodoxes couen pa de gingebre de mel, elaboren creps magres o panets de llavors de rosella, cuinen la pradera i el blat, una antiga beguda eslava feta amb aigua, mel i espècies.
