El 30è aniversari és una cita meravellosa. Es tracta d’una mena de línia de vida quan una persona ja té una experiència rica, però alhora és jove i plena d’energia. I ja que és costum tractar els convidats amb un pastís per a un aniversari, coure per a ells un suau gelatina.
Pastís de pa
Per preparar la massa, preneu 6 ous, 4 cullerades. l farina premium, 1 cullerada. pols de cocció o refresc, 500 g de fruita seca o gelea. Per exemple: maduixa, cirera, albercoc, poma. El color de les coques i l’aroma del pastís dependran del gust escollit.
Primer, bateu els ous amb un batut o batedora a l'escuma exuberant. Aboqueu-hi gelea (si heu agafat aquest producte en una briqueta, prepareu-ho en pols sense grumolls) i continueu batent fins que quedi suau. Afegiu-hi farina amb bicarbonat de soda o pols de cocció, barregeu-ho bé. El resultat hauria de ser un batut de vermell o groc. El sucre no s’afegeix a aquesta massa, ja que n’hi ha molt de gelea.
Dividiu la massa en 3-4 parts i coure les coques en un forn preescalfat a 200 ºC durant 15-20 minuts en un plat de coure amb un diàmetre de 25 cm. No oblideu untar la forma amb mantega ni cobrir-la amb pergamí. Les coques llestes necessiten refredar-se una mica. No us alarmeu si s’instal·len lleugerament durant el refredament. Això no afectarà el sabor del postre.
