En què es diferencia una nació d’una altra? Les seves tradicions i costums únics que s’han desenvolupat al llarg dels segles i que es transmeten amb cura de generació en generació. Prescriuen a una persona com s’ha de comportar en diferents situacions. Per exemple, la manera de viure de la família i de la llar està saturada de costums: com parlar amb la seva dona i els seus fills, com comportar-se al carrer quan es coneix amb gent gran, com es coneix amb els convidats.
L’hospitalitat és una tradició
El poble rus sempre s’ha distingit per l’hospitalitat i la cordialitat. L’actitud envers el convidat a Rússia va ser especial. Els convidats, fins i tot casuals, estaven envoltats d’honor i respecte. Es creia que un viatger que havia mirat a la casa havia vist molt de camí, en sabia molt, que tenia alguna cosa per aprendre. I si a un convidat li agrada una bona acollida, aleshores, la bona fama del propietari de la casa i de Rússia es repartirà per tot el món.
La tasca principal del propietari es considerava alimentar el benvolgut hoste el millor possible, estava exposat als millors plats. Les dites "Què hi ha al forn, tot està a la taula amb espases", "Tot i que no és ric, però és feliç per als convidats", "No es penedeix del convidat, més gruixut" han perdurat fins als nostres dies.
Si la propera reunió dels convidats era coneguda amb antelació, llavors els preparatius van començar en pocs dies. Tenia el costum de trobar estimats convidats a la porta de la casa amb pa i sal. Normalment el pa, sempre col·locat sobre una tovallola neta (rushnyk), l’amfitriona de la casa o la dona de les mans de les quals s’utilitzaven les mans per coure el pa. Al mateix temps, el rushnyk va marcar el camí que va fer el convidat. A més, simbolitzava la benedicció de Déu. El pa i la sal eren símbols de prosperitat i prosperitat i la sal també s’atribuïa a les propietats de l’amulet. Conèixer el convidat amb "pa i sal" volia demanar-li la misericòrdia de Déu i afegir els seus desitjos de pau i pau. Tot i això, els convidats podrien portar pa i sal a casa, expressant un respecte especial pel propietari i desitjant-li prosperitat i prosperitat.
"Tots els viatgers eren tan sagrats per als eslaus: el van trobar amb afecte, el van tractar d'alegria, el van acompanyar de sorpresa
.", -
N.M. Karamzin.
Menjar tradicional rus
Si la casa acollia hostes, l’àpat començava i anava segons un escenari determinat. La taula, que estava literalment esclatada amb diversos plats, es trobava a la "cantonada vermella" al costat dels bancs fixos units a la paret. Es creia que els asseguts en aquests bancs gaudien de la protecció especial dels sants.
Segons la tradició, l’amfitriona de la casa va aparèixer al principi de l’àpat, vestida amb el seu millor vestit. Va saludar els convidats amb un llaç de terra. Els convidats es van inclinar en resposta i al suggeriment de l'amo es va acostar per besar-la. Segons una tradició establerta, a cada convidat se li donava una copa de vodka. Després de la "cerimònia de petons", l'amfitriona es va dirigir a una taula especial de dones, que va servir com a senyal de l'inici de l'àpat. El propietari va tallar cada pa de pa i la va empolvorar amb sal.
L’actitud amb el pa era especialment reverent, es considerava la base de la prosperitat, s’associava a la ment de la gent amb un treball llarg i dur. La sal aleshores era un producte molt car, que només s’utilitzava en casos especials. Fins i tot a la casa real, els agitadors de sal estaven situats més a prop del propi rei i dels hostes més importants. A més, es creia que la sal allunya els mals esperits. Per tant, presentar pa i sal volia compartir amb el convidat el més car, expressar el nostre respecte i alhora desitjar benestar i bé.
És impossible imaginar una taula russa sense pa i sal: "Sense sal, sense pa, una conversa fina", "Pa sobre la taula i la taula és el tron", "El pa no és una peça i hi ha enyorança a la torre i a la vora del pa i a sota paradís d’avet ”, “ Sense pa és mort, sense sal és riure ”.
Negant-se a compartir pa i sal amb els propietaris de la casa, es podia provocar insult indeleble. Durant l’àpat, era costum tractar amb cura els hostes. I si els convidats menjaven poc, els propietaris els van convèncer que provessin aquest o aquell plat, de genolls.
