Cansat del vostre típic gall dindi, puré de patates i farcit? Dergell 'SuperChef' Ferguson va compartir els seus consells sobre com combinar el menú d'Acció de Gràcies aquest any.
Els aliments d'acció de gràcies poden obtenir una mica de repetició, amb el gall dindi sec, el puré de patates i el pastís de carbassa de la seva tia any rere any. La guanyadora del Giacom De Laurentiis 'Ultimate Thanksgiving Challenge, Darnell Ferguson va parlar a HollywoodLife.com sobre el seu enfocament únic a les vacances que envolten el seu forté - el menjar - i va donar alguns consells sobre com podeu afegir el vostre toc de SuperChef al vostre dinar d'acció de gràcies. curs! "L'objectiu de Acció de Gràcies ha de ser fer un menú diferent cada any. El meu objectiu és sempre fer alguna cosa que no havia fet l'any abans ", va explicar, revelant que va començar per canviar de gall dindi. "M'encanta la barbacoa i m'encanta el menjar xinès, així que només els he combinat. Hi ha una marinada anomenada char siu, que sol ser de porc, així que la vaig agafar de porc i la vaig posar a gall dindi. Tothom ho pot fer. Està format per salsa de soja, mel, ketchup, sucre moreno, vinagre de vi d’arròs, hoisin, colorant vermell i cinc espècies xineses i només ho barregeu tot. Aleshores, el que faig és tirar-ho amb una agulla, com un injector."
Darnell va afegir que en lloc de fer un gall dindi ple i haver de tallar-lo, només utilitza pits de gall dindi. “Per què no només donar-li als pits de gall dindi a tothom? Tot el que voleu fer és arribar al pit de gall d’indi, i coure el doble de ràpid. Podeu despertar-vos al matí i posar el gall d'indi al forn ", va explicar. "L'objectiu és reduir el temps de cuina. És Acció de Gràcies, no voldreu passar tot el dia a cuinar, i ara no us agraireu res."
Una altra manera que Darnell va revelar que podríeu reduir el temps de cuina és preparant tot el dia abans. "Literalment només llançaré coses al forn a Acció de Gràcies. El meu mac i el formatge ja està fet, els verds ja estan nets i a punt per anar. Tot està fet el dia abans ", va dir. “Faig tot com ho fem a un restaurant, perquè facilita el servei. Quan la gent fa èmfasi en Acció de Gràcies, ho fa tot aquell matí. Mentre que, em desperto quan vulgui i només he de llençar tot al forn."
El fundador dels restaurants SuperChef també va aconsellar als amfitrions que tinguin “bons còctels disponibles” perquè els convidats beguin mentre acabis a la cuina. "Em sento com quan tens alguna cosa que posa el focus en el menjar, és bo anar i la majoria de la gent no té còctels a les seves festes", va explicar Darnell. “Creeu uns bons còctels i creeu coses petites que la gent pugui recollir i menjar mentre treballeu a la cuina. Aquesta és la clau. Si els ofereixen un parell de petits ouveres, es pressiona el sopar ”.
