Anteriorment, als casaments, els pastissos tenien el mateix aspecte: crema batuda, decoració en forma de conserves i figuretes de plàstic de la núvia. Ara, la situació és completament diferent: la varietat de pastissos de noces acaba de desfer-se. No obstant això, per tal que el pastís esdevingui una autèntica corona de la vetllada, cal triar amb cura la seva elecció.
L’aparició de postres és un dels moments més memorables i dolços d’una celebració de casaments. Pot ser un pastís de noces clàssic, o pot haver opcions més originals.
Pastís clàssic
Per començar, tingueu en compte els clàssics: un pastís clàssic consisteix generalment en tres o més nivells, els nivells són simples, recoberts d’una nata i decoracions, però l’aspecte i el farciment d’un pastís pot ser molt divers. També inclou pastissos de xocolata decorats amb baies madures o flors de crema.
Normalment, les coques clàssiques estan recobertes de crema blanca o màstic, decorades amb arcs, flors, figures, papallones, etc. La forma de les coques és sovint rodona, pot ser quadrada, la coca es fa com a regal. Hi ha coques de gelat, de vegades es substitueixen per gelats porcionats. Els pastissos més populars recoberts de màstil formen una gran varietat de figures, normalment en forma de núvia, així com flors i decoracions.
